Concept

Beneficiile legumelor bio asupra sănătății:
Produsele ecologice, numite și produse bio, cunosc în prezent un veritabil succes
La unde agricultorii și comercianții care se ocupă cu astfel de produse beneficiază de prevederi legale stricte, consumatorii fiind siguri de ceea ce cumpără.
Diferența dintre legumele ecologice față de cele cultivate în alte moduri constă în calitatea, gustul și virtuțile lor naturale, ceea ce face ca oamenii să le consume cu mare plăcere.
Legumele cultivate în regim ecologic sunt mai sigure din punctul de vedere al consumului. Deși este dificil de stabilit legătura dintre tipul de agricultură și efectele sale asupra sănătății oamenilor, specialiștii au efectuat numeroase studii prin care au demonstrat că produsele ecologice au mai multe beneficii.
Mai multe studii s-au axat pe bogăția în vitamine, minerale și oligoelemente ale egumelor obținute în regim ecologic. Bineînțeles, ca toate acestea depind și de factori precum: varietatea cultivată, natura solului, condițiile climatice.
Vitamina C este mult mai prezentă în produsele bio decât în celelalte obișnuite.
Toți amatorii afirmă că produsele 100% naturale sunt mai bune la gust.

Conform unui sondaj recent, doi francezi din trei aleg produsele bio pentru gustul lor inimitabil. Este a doua motivație de cumpărare, după preocuparea pentru sănătate.
Productivitatea obținută în culturile ecologice este mai mică, dar studiile arată superioritatea nutrițională a alimentelor biologice.
Legumele bio conțîn mai puțină apă decât legumele „clasice”. Nu conțin deloc ingrasamnite chimice sau pesticide, atât de dăunătoare sănătății nosatre.
Cel mai recent studiu a demonstrat că majoritatea legumelor bio conțîn mai mulți antioxidanți, precum polifenoli, vitamina C și E, reputați pentru diminuarea riscurilor de boli cardiovasculare și cancerigene fiind mai bine echilibrate în aminoacizi, substanțe indispensabile pentru bună asimilare a nutrimentelor.