Pentru ca legumele noastre să poată purta eticheta bio, ele sunt atent monitorizate și selectate, supuse unor criterii stricte, analizate de un organism independent de certificare. În procesul de certificare sunt monitorizate aspecte importante precum calitatea solului, a apei, a aerului, utilizarea oricărui tip de soluție chimică de sinteză, astfel este exclusă folosire fertilizatorilor, pesticidelor, hormonilor, antibioticelor, e-urilor sau aromelor artificiale, cât și folosirea organismelor modificate genetic sau a soiurilor hibride.